about

カフェスローの考える 「スロー」とは「つながり」。


東京・国分寺から、つながりを大切にした、自然環境に負荷の
少ない暮らしを提案するオーガニック&コミュニティカフェです。


藁と土の内装、大きな窓からのぞむ木々。
赤ちゃんからお年寄りまで幅広い世代がのんびりゆったり行き交う場。
ギャラリーを店内に併設し、夜には光と闇の「暗闇カフェ」や音楽、
トークなど多彩なイベントも随時開催しています。


ウェブショップでは、

地球の反対側の中南米で
森を守り森をつくる
森林栽培で育まれるコーヒーと

自然と人の、物語とつながりある素材で
卵と乳製品を引き算して
てんさい糖やマスコバド糖などの自然の甘味と
季節のめぐりをスパイスに
1から丁寧につくる自家製焼菓子を中心に、お届けします。

また、豊かな風土と食文化から紡がれる、
物語あふれる、こだわりの食材も少しずつ紹介しています。
カフェでも実際に使っている食材です。


例えば、選んで頂くコーヒー1つが、地球の森を守ることにつながっていきます。
例えば、選んで頂いたお豆が、私たちの豊かな食卓とその向こう側の風景を紡いでいきます。


あなたの今日のほっとするひとときが、
かかわるすべてのいのちと、
まあるくまあるく、

そして少しでも長く、
つながりますように。

www.cafeslow.com
〇太陽のエネルギーで営業中。
店内オフグリッドコンセントもご利用いただけます。